Historia

Ya en el año 1928, el matrimonio formado por Joaquín Garzarán Fabre y Mercedes Esteban García regía en Monreal del Campo una de aquellas fondas que se encargaban de proporcionar a los viajeros todo lo que necesitaban.
Joaquín era el botero del pueblo, con lo que este primer establecimiento no tardó mucho en ser conocido como la fonda “del botero”.

La guerra civil española y la prematura muerte de Joaquín, acaecida
cuando contaba 44 años, propiciaron una parada en la actividad.
Será en los comienzos de los años 60 cuando el primogénito, Jacinto
Garzarán Esteban y su esposa Francisca Latorre Moreno, retomen la tradición hotelera de la familia al hacerse cargo de una pequeña casa de comidas situada junto a la entrada del pueblo, en el barrio de “El Parador”.

Fueron años duros. La precariedad de los servicios e infraestructuras
hacía que la mayoría de las viandas que se ofrecían a los clientes hubieran sido criadas en los corrales o las huertas de la zona. Se ofrecía cocina “de temporada”, no por capricho, sino por necesidad.

Viendo Jacinto, -trabajador incansable y mesonero de pro-, que el futuro del negocio está en la carretera, tras algunas discusiones con su esposa Francisca se decide a levantar, al lado de su pequeño establecimiento, uno de nueva planta. Este nuevo Hostal sería referencia en la zona, ya que se dotó de todos los adelantos en materia de seguridad y confort que eran posibles a finales de los 60.

En esta época el éxito del negocio es rotundo, llegándose a contar con una plantilla de 10 empleados.

A finales de los 70 las ganas de mejorar y la falta de espacio hacen que, otra vez, los Garzarán-Latorre realicen una ambiciosa ampliación del Hostal, que incluiría una moderna discoteca. La oferta de servicios se amplía hasta la celebración de banquetes, las incipientes comidas de empresa, el menú del día, la carta, cafetería 24 horas, habitaciones con baño y teléfono, ascensor, aire acondicionado en el bar y el comedor, etc.

A finales de los 80 se hace otra nueva reforma. Se cierra la discoteca y todo su espacio se dedica a la instalación de salones para la celebración de banquetes.

En la década de los 90 son los componentes de la tercera generación, los
que comienzan una profunda revisión de contenidos y materias, logrando sostener una plantilla que llega hasta los 23 empleados y atendiendo una completa oferta de servicios.

Desde Diciembre de 2022 la gestión de la actividad corre a cargo de la empresa EVOIN S.L.